DietBB Seminar Series: Die Fruktose: der Schlüssel bei Stoffwechselstörungen

04. November 2019

Fettleibigkeit stellt ein großes Problem der öffentlichen Gesundheit, das offensichtlich vielfältig ist, auch wenn die Zusammensetzung der Ernährung eine wichtige Rolle spielt, dar. Fruktose, die in vielen Früchten in geringen Mengen vorhanden ist, wird heutzutage in großen Mengen vom Menschen konsumiert, und zwar aufgrund der Beliebtheit von praktischen, vorverpackten Nahrungsmitteln und des Konsums von Erfrischungsgetränken und Saftgetränken, die Saccharose oder Maissirup mit hohem Fruktosegehalt (HFCS) enthalten.

Dieser erhöhte Konsum von Fruktose in den letzten Jahrzehnten war mit einem erhöhten Risiko für die Entwicklung von Fettleibigkeit und den daraus resultierenden Stoffwechsel- und Entzündungskrankheiten verbunden.

Arianna Mazzoli, Universität Neapel Federico II - Institut für Biologie, wird in ihrem Vortrag auf die Studienlage und Forschungsarbeiten eingehen und damit der Bedeutung der Fruktose im Stoffwechselprozess näher kommen.

17.00 Uhr - Seminarraum U1.024

Endenicher Allee 19b Bonn-Poppelsdorf

Nach dem Vortrag laden wir Sie herzlich zu einem gemeinsamen Get-together ein.

Abstract

 

Frau Mazzoli wird ihren Vortrag in englischer Sprache halten.

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